Перед тем как чистить лук, необходимо намочить нож в холодной воде, это конечно не убережёт на 100 % вас от слёз, но хотя бы отдалит это действие. После того как вы почистите лук, сполосните его под проточной холодной водой, вместе с ножом, разрежьте лук на две части и снова сполосните, а потом можете приступать к нарезке.